もこみちのおかげで?最近料理作るのがマイブーム

当然オリーブオイルとニンニクは使います。

そんなワケで今朝は冷蔵庫の賞味期限切れの豚肉を成敗することに。

まずだし汁はテキトーなお湯にめんつゆ、砂糖、塩、酒、みりんをテキトーに混ぜて

気持ち砂糖多めかな 煮る。

ちょっと薄かったから醤油追加。

煮立ったところにタマネギと肉を投入。

あとは10分くらい煮る。

いわゆる豚丼の完成……肉かたい……汁はまあ美味かったので残念というか安い肉だから?

そして半分残しておいて夜になれば味が染みるだろうと放置。

すると引き出物フライがあるのを発見。残念ながらカツじゃなくアジだったけど適当に切って鍋に投入。

あと唐揚げも切って投入。

煮る

その間に卵を白身と黄身にわけて白身をひたすらかき混ぜる

そりゃもうメレンゲ状態

その状態に黄身を混ぜて軽くまぜて鍋に。

半熟状態に固まったら火を止めてちょっと蒸らして完成。


うむなかなか美味く出来たかな?鶏唐揚げのヘンなクセが抜けたカンジになったし

フライもいい具合にあったまった。

朝の肉は相変わらずかたいけど。

なんて熱い自画自賛でした


あオリーブ関係無かった。